Mag-log in o Mag-sign up at masiyahan sa ThermoRecipe

Lyonnaise kasama ang tuna

Mga Appetizer40 Minutos20 tao
1/52/53/54/55/5 (1.003 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Tiyak na marami sa inyo ang nakakita na kung gaano kadali ang paggawa ng Lyonnaise gamit ang Thermomix®. Ang choux pastry ito ang pinakasimple; mantikilya, harina at itlog. Karaniwan naming ginagamit ang mga ito ng a matamis na palaman maging pastry cream, cream o truffle. Ngunit sa pagkakataong ito ay pupunuin natin sila ng isa maalat na cream upang maghatid sa amin bilang isang aperitif.

Ito ay isa pa sa mga recipe na maaari naming isaalang-alang kapag nag-aayos ng aming menu para sa pasko. Kasing simple ng paghahanda ng mga leon noong nakaraang linggo, pagyeyelo sa kanila at sa gabi bago ang hapunan, hayaan mo silang mag-defrost. Napuno sila ng tuna cream at handang magtagumpay!

Maaari naming ialay ang mga ito sa aming mga bisita na may kasamang iba mga aperitivos, mani, atsara ...

Lyonnaise kasama ang tuna

Resipe ng print
I-save ang recipe
Mangyaring mag-login sa bookmark Pagsasara

Ang ilang mga lioness na pinalamanan ng maalat na cream.

Lyonnaise kasama ang tuna
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: mga aperitivos
  • Mga Paghahain: 20
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa Lyonnais:

  • 80 g ng harina ng pastry
  • 130 g ng tubig
  • 55 g mantikilya
  • 1 kurot ng asin
  • 1 kurot ng asukal
  • 2 itlog
  • 1 itlog ng itlog
  • 2 kutsarang linga

Para sa pagpuno:

  • 100 g ng tuna (2 maliit na lata)
  • 50 g sibuyas
  • 10 g mantikilya
  • ¼ kutsarang lemon zest
  • 1 at ½ kutsarang crème fraîche
  • Sariwang ground black pepper

Paghahanda

  1. Pinapainit namin ang oven sa 200º na may init pataas at pababa.

    Nilinya namin ang ilang baking tray na may greaseproof na papel o katulad.

  2. Ibuhos namin ang mantikilya, tubig, asukal at asin sa baso. Nagprograma kami 3 minuto, 100º, bilis 2.

  3. Binuksan namin ang takip at idagdag ang harina nang sabay-sabay. Naghahalo kami habang 10 segundo sa bilis 4.

  4. Hayaang lumamig ang timpla ng ilang minuto, alisin ang salamin sa normal nitong posisyon.

  5. Kapag bumaba ang temperatura, ibinalik namin ang baso sa lugar at programa nito bilis 4, walang oras, at idinaragdag namin isa-isa ang mga itlog na bahagyang pinalo ng bibig habang gumagana ang makina.

    Hindi kami naghahalo nang labis.

  6. Kapag mayroon na kami ng kuwarta, ibinubuhos namin ito sa isang pastry bag at bumubuo ng mga maliliit na tumpok, hindi masyadong mataas, sa mga nakahandang oven plate.

  7. Pininturahan namin ang mga ito ng pula ng itlog at iwiwisik ang mga buto ng linga sa itaas. Inilalagay namin sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200º.

  8. Kapag sila ay malamig, gumawa kami ng isang maliit na hiwa sa ibabang bahagi ng mga leon upang mapuno sila.

  9. Para sa pagpuno:

    Inilalagay namin ang quarter na sibuyas sa isang baso at tinadtad ito 3 segundo sa bilis 5.

    Ibaba ang mga piraso na dumikit sa salamin. Isinasama namin ang mantikilya at programa 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara.

  10. Pagkatapos ng oras, idagdag ang well drained tuna, ang lemon zest, ang cream at ang paminta. Naghahalo kami habang 15 segundo sa bilis 3.

  11. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang halo sa isang pastry bag na dapat magkaroon ng isang makitid na labasan.

    Pinupuno namin nang direkta ang mga leon nang hindi gumagamit ng nozzle.

  12. Inilalagay namin ang mga leon sa isang tray at naghahain.

tala

Tandaan na, sa mga tray ng oven, ang mga leon ay dapat na ihiwalay sa isa't isa dahil kapag sila ay inihurnong sila ay lalago.

Karagdagang informasiyon - Kagat ng cream

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix®


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Appetizer, Madali, Mas mababa sa 1 oras, Pasko

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

      Angeles dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta Mayra, nakita ko ang resipe na ito at mukhang napakahusay sa parehong oras na kailangan itong maging napaka-masarap, ngunit mayroon akong isang duca, tingnan kung maaari mong sabihin sa akin kung ano ang crème frâiche at kung saan ko ito mahahanap o kung maaari itong mapalitan ng iba pa. Maraming salamat, palagi akong may kamalayan sa iyong mga recipe. Isang yakap.

    Tumugon kay Angeles
         Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 13 taon

      Kamusta mga Anghel,

      Una sa lahat, salamat sa iyong komento at sa pagsunod sa amin!

      Ang Crème fraîche ay isang cream, katulad ng cream, ngunit sariwa. Na may porsyento ng taba sa pagitan ng 30 at 40%. Mahahanap mo ito sa halos anumang supermarket, sa pagitan ng mga cream at butter.

      Gayunpaman, maaari mong palitan ang parehong halaga ng cream.

      Mga halik !!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      Ester Perez HUELVA dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta Mayra, ang resipe na ito ay tila perpekto at napakabilis, tulad ng gusto ko sa kanila, ngunit mayroon akong parehong pag-aalinlangan tulad ng Angeles, upang makita kung matutulungan mo kaming pareho. Maraming salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito.

    Tumugon kay Ester Perez- HUELVA
      Mayra Fernandez Joglar dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta Esther:

    Habang sinusulat mo ang puna Sinasagot ko ang iyong mga katanungan ... ito ay isang pagkakataon!

    Sana ang sagot na ibinigay ko kay Angeles ay makakatulong sa iyo!

    Mga halik!

    Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      yea dijo
    nakararaan 13 taon

    HELLO MAYRA Gustung-gusto Ko ANG IYONG RESEPE PERO KAILANGAN KO MONG ALAMIN ANO ANG DAMI NG FENNEL SEEDS NA GINAGAWA SINCE SA ENG. HINDI ITO LALAHAT PERO SA PAGHanda.

    Sagot kay yeya
         Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 13 taon

      Kumusta Yeya:

      Binago ko lang ang resipe. Ang totoo ay ang orihinal na resipe na ginamit ng mga buto ng haras, ngunit nang gawin ko ang mga leonesses, ang ilan ay pinunan ko sila ng mga binhi at iba pa na may parehong i-paste ngunit walang mga binhi, at ang walang mga binhi ay nagtagumpay. Kaya, maliban kung ikaw ay isang tagahanga ng haras, mas mabuti na huwag mong ilagay ang mga ito.

      Mga halik!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      Ann dijo
    nakararaan 13 taon

    MALIGAYANG BAGONG TAON!!!. Kumusta ang mga Lyonnais na ito? Mahal namin sila, masarap sila. Isa sila sa aming pinggan noong New Year Eve.

    Sagot kay Ana
         Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 13 taon

      Hello Ana,

      Natutuwa akong malaman na nagustuhan mo ito. Nakatutuwang pakinggan ang mga ganitong uri ng komento!

      Maraming salamat!!

      Mga halik.

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      Fanny dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta Mayra, nais kong ilayo mo ako sa pag-aalinlangan,
    Normal ba ang harina ng pastry, harina ng biskwit, o ano?
    ay sa Mercadona mayroong maraming iba't ibang mga uri ng harina ...

    Tumugon kay Fany
         Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 13 taon

      Kumusta Fany,

      ang pastry harina ng tatak Hacendado (ng Mercadona) ay ang naglalagay ng harina ng trigo.

      Mga halik !!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
      soraya f dijo
    nakararaan 12 taon

    Maaari ba silang mai-freeze ng pagpuno o kailangan mong gawin ang pagpuno sa parehong araw na kakainin mo sila? Lahat ng pinakamahusay.

    Tumugon kay soraya f