Ang pinakamahusay na gabay sa isang malambot na cake na may Thermomix

Sino ang hindi mahilig sa bagong lutong, malambot na cake? Sa Thermomix, ang pagkamit ng mahangin at malambot na resulta ay abot-kamay ng sinuman, kahit na ito ang iyong unang pagkakataon na gawin ito. Gayunpaman, ang pagkamit ng perpektong mumo, ang balanseng lasa, at ang hindi mapaglabanan na aroma ay hindi lamang isang bagay ng pagsunod sa isang recipe: ito ay resulta ng pag-alam sa mga trick, detalye, at tip na gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.

Iyon ang dahilan kung bakit pinagsama-sama namin ang Ang pinakamahusay na gabay sa paggawa ng malambot na cake na may Thermomix Kinokolekta ang lahat ng mga tip at karanasan na nagpapalipat-lipat online, pagdaragdag ng mga praktikal na rekomendasyon at sagot sa mga karaniwang tanong. Dito, makikita mo ang lahat mula sa pagpili ng mga sangkap hanggang sa pagluluto at pag-iimbak, nang hindi nag-iiwan ng anumang bagay na mahalaga. Kung naghahanap ka ng resulta ng pagluluto sa bahay, napunta ka sa tamang lugar.

Bakit patok sa bahay ang malambot na cake?

Ang isang malambot na cake ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba: Ito ay may magaan na texture, isang mapang-akit na hitsura at isang mahangin na mumo Paborito sa parehong mga bata at matatanda. Ito ang batayan para sa mga meryenda, almusal, at improvised na dessert, at salamat sa Thermomix, ang paghahanda nito ay mas madali at mas mabilis, palaging ginagarantiyahan ang isang perpekto, pantay na timpla.

Kapag naghahanap ka ng "maulap" na epekto sa bawat kagat, mahalagang kontrolin ang ilang salik, mula sa temperatura ng mga sangkap hanggang sa uri ng harina na ginamit at ang paraan ng pagluluto. Ang lahat ng ito ay makakatulong na matiyak na ang cake ay tumaas nang maayos at nagpapanatili ng kahalumigmigan nito nang walang pagkumpol.

Ang pinakasikat na paghahanap sa web ay hindi lamang humihingi ng mga recipe, ngunit Mga trick para sa pagkamit ng perpektong mumo, malusog na alternatibo sa asukal, at mga tip para mapanatiling malambot ang iyong cake nang mas matagal.Ang tunay na hamon, samakatuwid, ay pagsama-samahin ang lahat ng impormasyong ito at ipaliwanag ito sa isang simple at naiintindihan na paraan.

Mahahalagang sangkap para sa malambot na cake na may Thermomix

Ang unang hakbang patungo sa isang perpektong cake ay ang pagpili ng mga tamang sangkap. Ang bawat elemento ay may mahalagang papel sa pagkamit ng ninanais na texture:

• Huevos: Pinakamainam kung ang mga ito ay nasa temperatura ng silid. Kung mayroon kang mga ito sa refrigerator, ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto upang panatilihing mainit ang mga ito. Ito ay tumutulong sa pinaghalong emulsify na mas mahusay at tumaas sa oven.
• Harina: Palaging ginagamit para sa pagbe-bake o mga cake, mas mababa ang lakas nito kaysa sa harina ng tinapay at nagbibigay ng mas magaan. Kung hindi mo mahanap ang eksaktong pangalan sa iyong bansa, maghanap ng harina na may mababang nilalaman ng protina. Maaari kang sumangguni sa aming Gabay sa isang malambot na cake na may Thermomix para sa higit pang mga detalye sa mga partikular na sangkap.
• Asukal: Maaari kang gumamit ng puting asukal, panela (mas natural at may mineral) o, kung gusto mo ng mas malusog na bersyon, mag-opt para sa mga sweetener na makatiis sa pagluluto (dapat nilang ipahiwatig ito sa packaging).
• TabaSa pangkalahatan, magaan na langis o mantikilya. Ang langis ay nagdaragdag ng juiciness, habang ang mantikilya ay nagpapaganda ng lasa. Pumili ayon sa iyong mga kagustuhan.
• Baking powder (Royal type impeller): Ito ang responsable para sa pagtaas ng cake at pagiging espongy.
• Yogurt o gatasNagbibigay ang Yogurt ng moisture at creaminess, na nagsisilbing klasikong base para sa sikat na yogurt cake. Ang iba pang mga sangkap tulad ng gatas, citrus juice, o kahit na cream ay angkop din.
• Lemon, orange zest o essences: Nagbibigay ang mga ito ng sariwang aroma at isang espesyal na ugnayan na gumagawa ng pagkakaiba.

Mga tip at trick upang makamit ang perpektong tahi

Ang isa sa mga pinakamahusay na itinatago na mga lihim ng mga panadero sa bahay ay ang pagkakaiba sa pagitan ng isang "ordinaryo" na cake at isang kamangha-manghang cake ay nakasalalay sa mga detalye. Narito ang pinakamahalagang tip:

• Temperatura ng silid: Maipapayo na ang lahat ng mga sangkap ay nasa parehong temperatura upang ang halo ay homogenous at tumaas nang pantay-pantay sa oven.
• Talunin ng mabuti ang mga itlogSa Thermomix, gamitin ang butterfly whisk upang isama ang hangin at makakuha ng mas magaan na masa. Kung gumagamit ka ng pampatamis sa halip na asukal, talunin ito ng mga itlog upang lumaki ang volume. Maaari ka ring kumunsulta sa mga partikular na recipe tulad ng sobrang malambot na lemon vanilla sponge cake.
• Huwag buksan ang oven bago ang orasLabanan ang tukso upang suriin kung ito ay bumangon. Buksan lamang ang pinto kapag ito ay halos tapos na upang maiwasan ang paglubog ng masa.
• Grasa at harina ng mabuti ang amag.: Pipigilan nitong dumikit ang cake at madali mo itong maalis sa amag na buo ang hugis.
• Huwag i-overmix ang harina: Idagdag ito sa dulo at paghaluin nang sapat upang maisama ito, Mapapanatili mo ang lahat ng pinalo na hangin at ang mumo ay magiging mas malambot..

Mayroon ka bang mga katanungan tungkol sa harina? Kung iba ang tawag dito sa iyong bansa, alamin kung alin ang pinakamainam para sa pagluluto. Sa pangkalahatan, ang malambot na harina ay perpekto.

Hakbang-hakbang na paghahanda sa Thermomix

Sa Thermomix, ang matrabahong proseso ng pagpalo at paghahalo ay nababawasan ng ilang minuto, ngunit Ang pagsunod sa tamang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay mahalaga para maging maayos ang lahat.

1. Painitin muna ang pugon sa 180ºC, pataas at pababa.
2. Ilagay ang butterfly sa baso. Idagdag ang mga itlog at asukal (o pangpatamis) at programa 5 minuto, 37ºC, bilis 4Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mabula na timpla.
3. Idagdag ang yogurt, zest at langis (o tinunaw na mantikilya): paghaluin ng 1 minuto sa bilis 3.
4. Idagdag ang sifted flour at baking powder, paghaluin ng 10 segundo sa bilis na 3. Kung mayroong anumang nalalabi, tapusin ang pagsasama sa spatula.
5. Ibuhos ang batter sa dating greased at floured mold. Dahan-dahang i-tap ang amag sa counter upang alisin ang anumang malalaking bula ng hangin.
6. Maghurno para sa 30-40 minuto, depende sa iyong oven. Suriin gamit ang isang palito: kung ito ay lumabas na malinis, ang cake ay tapos na.
7. Hayaang magpahinga sa labas ng oven nang mga 10 minuto. bago i-unmolding at hayaang ganap na lumamig sa wire rack.

Tandaan: ang timpla ay hindi dapat manatiling hindi naka-bake nang masyadong mahaba; Mabilis na kumikilos ang baking powder at mahalagang samantalahin ang epekto nito. para tumaas ng maayos ang cake.

Malusog na mga pagpipilian at pagkakaiba-iba

Gusto mo bang alagaan ang iyong diyeta nang hindi sumusuko sa isang magandang cake? Mayroong mga alternatibo na may mas kaunting naprosesong mga sweetener at taba:

• Ang panela Ito ay isang natural, whole-grain na opsyon na mayaman sa mga mineral tulad ng calcium at potassium, bagaman ito ay bahagyang mas matamis kaysa sa puting asukal. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa malusog na mga recipe sa aming seksyon ng recipe. mga cake na may malusog na pagpipilian.
• Kung sino ang mas gusto gawin nang walang asukal, maaari kang gumamit ng mga sweetener na makatiis sa mataas na temperatura, gaya ng mga partikular na idinisenyo para sa mga cake, na palaging iginagalang ang proporsyon na ipinahiwatig ng tagagawa.
• Wholemeal o spelling na mga harina Nagbibigay sila ng ibang lasa at mas maraming hibla. Kung handa ka nang mag-eksperimento, ipaalam sa amin kung paano ito nangyari: iba-iba ang reaksyon ng bawat harina.

Upang i-customize ang iyong cake, maaari kang magdagdag ng mga nuts, chocolate chips, pinatuyong prutas, pampalasa tulad ng cinnamon o vanilla, o palitan ang yogurt ng plant-based na gatas kung naghahanap ka ng lactose-free na bersyon.

Pagpapanatili at pagyeyelo

Ang isang mahusay na ginawa na cake ay tumatagal nang perpekto. 3 o 4 na araw sa magandang kondisyon, basta't itago mo ito sa lalagyan ng airtight. Kung nakikita mong hindi mo uubusin lahat, maaari mong i-freeze ang mga bahagi sa mga bag na ligtas sa freezer at pagkatapos ay lasawin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Sa ganitong paraan, palagi kang may handa na gawang bahay anumang oras.

Iwasang iwanan ang cake sa bukas na hangin, dahil malamang na matuyo ito. Kung ang iyong kusina ay masyadong mahalumigmig, balutin ito ng plastic wrap bago ito itago sa Tupperware upang mapanatili ang texture nito at maiwasan itong maging masyadong basa.

Pag-troubleshoot ng mga karaniwang problema

Hindi ba tumataas ang cake mo? Compact ba ang mumo? Ito ay mga karaniwang alalahanin. Narito ang mga pinakakaraniwang dahilan at kung paano ayusin ang mga ito:

• Hindi ito umakyat ng maayosMaaaring mag-expire ang yeast o maaaring mababa ang temperatura ng oven. Tiyaking hindi malamig ang mga sangkap at sinusunod mo ang mga hakbang na ipinahiwatig.
• Ito ay lumubog sa gitna: Masyado mong maagang binuksan ang oven o pinalo mo ang harina, nawawala ang incorporated na hangin. Labanan ang tukso at huwag buksan ang pinto hangga't hindi ito handa.
• Nakakumpol na mumo:Karaniwang nangyayari ito dahil sa sobrang paghahalo pagkatapos idagdag ang harina o paggamit ng mga harina na masyadong malakas.
• Napakatigas na crust: Ito ay kadalasang dahil sa sobrang pagluluto o paggamit ng masyadong mataas na temperatura. Pagmasdan ang oras ng pagluluto at, kung kinakailangan, takpan ng aluminum foil upang maiwasan ang pagkasunog.

Mga karagdagang rekomendasyon para laging magtagumpay

Maglaan ng ilang minuto upang sundin ang mga pangunahing tip sa pagluluto sa bahay. At kumunsulta sa mga partikular na gabay kung ang iyong harina ay may ibang pagtatalaga sa iyong bansa. Ang pare-parehong pagsasanay ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga propesyonal na resulta.

Kung mas gusto mo ang mga tradisyonal na recipe, subukan ang iba't ibang variant ng lasa gaya ng orange na cake na may karot at mansanas. Pinapadali ng Thermomix ang pag-eksperimento upang maiangkop ang mga recipe sa iyong panlasa., palaging nakakamit ang perpektong texture na may kaunting pagsisikap.

Ang pagkamit ng perpektong cake ay nangangailangan ng pansin maliit na trick at maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali. Tinutulungan ka ng Thermomix na makamit ang mahusay na mga resulta salamat sa madaling paghahalo, bilis, at pinakamataas na fluffiness sa bawat slice. Gamit ang mga tamang sangkap, pagsunod sa mga tamang hakbang, at pag-iimbak nito nang maayos, magkakaroon ka ng cake na magpapasaya sa buong pamilya. Ang susi ay ang pagsasanay at pag-eksperimento sa iba't ibang mga nuances: Ang bawat bake ay isang pagkakataon upang maperpekto ang iyong perpektong malambot na recipe ng cake.