Mga sibuyas Isang mahalaga sa iyong kusina.

ang mga sibuyas Ang mga ito ay walang alinlangan na isa sa mga pinaka-pangunahing at pinaka ginagamit na sangkap sa lutuing Espanyol.

Ito ay isa sa mga iyon mahahalagang sangkap dahil hindi sila nawawala sa aming pantry dahil kung wala sila ay hindi kami maaaring gumawa ng sarsa. Ngunit ang sibuyas ay higit pa sa isang pangunahing batayan sa ngayon ay matutuklasan natin ang lahat ng mga lihim nito.

Ano ang alam mo tungkol sa sibuyas?

Ang totoong pangalan nito ay Allium cepa at ito ay a bulbous na gulay. Ito ay isa sa mga unang nilinang halaman at bagaman ang pinagmulan nito ay nasa Gitnang Asya, tiyak na pumasok ito sa Europa salamat sa paglalakbay ng mga Greko at Romano.

Ito ay isang halaman na dalawang taon na magagawa natin hanapin sa merkado sa buong taon. Ano pa, maraming mga uri ng mga sibuyas tulad ng chives, sariwa o tagsibol, puti, pula, bawang, bukod sa iba pa. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian o nuances na ginagawang naaangkop para sa ilang mga paghahanda.

Ano ang mga katangian nito?

Ang mga sibuyas ay ginamit sa tradisyunal na gamot mula pa noong sinaunang panahon. Dahil ito ay napaka-pangkaraniwan sa malamig na mga remedyo, trangkaso, sipon at iba pang mga sakit sa paghinga.

Isang natural na antibiotic na, salamat sa nilalaman nito ng mga compound na mayaman sa asupre, tumutulong sa amin upang labanan laban sa mga nakakahawang proseso, lalo na sa digestive system. Para sa kadahilanang ito malawak itong ginagamit laban sa pagtatae at gastroenteritis.

Kahit na ang mga anti-namumula na pag-aari ay kilala rin, iyon ang dahilan kung bakit gumaganap ito ng napakahalagang papel sa lumaban sa cancer dahil nagpapabuti ito ng mga nagpapaalab na estado.

Nakatutulong din ito o pinapagana ang sistema ng sirkulasyon sapagkat ginagawang mas likido ang dugo. At binabawasan nito ang hypertension, pinipigilan ang pamumuo ng dugo o thrombi, almoranas, kolesterol, atbp.

Bilang karagdagan, nagpapabuti din ito ng lymphatic system, salamat dito mga diuretic na katangian na makakatulong sa amin sa pag-aalis ng mga likido at natitirang sangkap.

Bakit napakahusay ng sibuyas para sa iyong kalusugan?

Tulad ng nakita natin sa nakaraang seksyon, ang sibuyas ay tumutulong sa amin na alagaan ang ating sarili ngunit, bilang karagdagan, ito ay binubuo ng higit sa 90% ng tubig, ang ambag na taba ay zero mayroon lamang itong 26 kcal bawat 100 gramos, na ginagawang angkop sa isang gulay para sa pagluluto nang hindi nagdaragdag ng maraming mga calorie.

Ngunit hindi lamang natin dapat tingnan ang mga calorie dahil ang sangkap na ito ay nakatayo para sa kontribusyon nito sa allicin at alliin. Pati na rin ang mineral na nilalaman nito tulad ng potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, sosa, at asupre.

Nagbibigay din sa atin ang bombilya na ito bitamina tulad ng C, folic acid, bitamina E at B6 na makakatulong sa amin na mapabuti ang aming immune system.

Dapat din nating i-highlight ang mahahalagang langis na may maraming mga sulpurous na bahagi tulad ng atylpropyl disulfide, methylaliin, cycloaline.

At hindi namin maaaring tapusin ang seksyon na ito nang hindi nalilimutan ang ang mga flavonoid tulad ng kaempferol o quercetin. Ang huli ay napaka naroroon sa mga pulang sibuyas at ginagamit upang maiwasan ang pagkawala ng buhok.

Paano pipiliin ang pinakamahusay na mga ispesimen?

Kapag bumibili ng mga sibuyas dapat mo piliin ang mas matatag na mga bombilya, na walang berdeng mga shoot sa tangkay. Ang balat ay dapat na buo at malutong.

Paano mapangalagaan ang mga sibuyas sa bahay?

Sa bahay mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa a tuyo at maaliwalas na lugar. Iwasang matambak at magdirekta din ng ilaw. Iyon ang dahilan kung bakit ito mainam ceramic garapon na may butas o mga espesyal na bag ng imbakan. Hindi rin inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa ref

Bakit ang ating mga mata ay nangangagat ng mga sibuyas?

Nangyari ito sa atin at mangyari ito sa atin ulit ng milyun-milyong beses. Sa tuwing magbalat o maggupit kami ng sibuyas, hindi maiiwasan, nagsisimula tayo sigaw mo

Ito ay dahil sa a reaksyon ng kemikal kung saan sinisira ng mga enzyme ang mga amino acid suloxides na bumubuo ng ilang halaga ng natural na sulfur gas. Ang gas na ito, sa pag-abot sa ibabaw ng mata, ay tumutugon sa may tubig na bahagi ng luha at minuto na halaga ng sulphuric acid na nabuo. Ito ay kung kailan ang reaksyon ng mata at upang maiwasan ang karamdaman at posibleng pagkasira ng acid na ito, nagtatago ito ng mas maraming luha, kaya't nililinis ang buong ibabaw.

Upang maiwasan ito mayroong isang libo at isang napakagandang trick tulad ng paglabas ng iyong dila, pagsasara ng isang mata o pagsipol habang pinuputol ang sibuyas. Kahit na sa personal ang tanging bagay na gumagana para sa akin ay ang paggamit ng ilan espesyal na baso o mga pool. Inihihiwalay nito ang iyong mata at hindi nabubuwal ang pagpunit.

Iba pang mga trick

Kung mayroon kang mga problema sa tiyan o ang iyong tiyan ay maselan, tiyak na magdurusa ka kapag kumakain ng hilaw na sibuyas. Iwasang magkaroon ng isang masamang oras sa pamamagitan ng macerating ang sibuyas sa langis ng oliba magdamag. Bagaman ang isa pang mas mabilis na trick ay ang ibabad ang sibuyas sa tubig at lemon sa loob ng ilang minuto.

At kung ang sibuyas ay umalis sa iyo ng masamang hininga, subukan ang ngumunguya ng mga dahon ng perehil pagkatapos ng iyong pagkain.

Contraindications

Ang sibuyas ay nagdudulot ng maraming benepisyo ngunit mahalaga ding malaman ang mga kontraindiksyon. Kaya kung nagdusa ka mula sa heartburn, gastritis, utot o gastric ulser dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Ang pagkonsumo nito ay hindi ipinahiwatig sa mga taong mayroong panloob na pagdurugo o sumunod sa paggamot ng mga anticoagulant tulad ng Sintrom dahil maaari itong maging sanhi ng pagkabulok.

Nais mo bang magluto ng mga sibuyas?

At para masimulan mong tangkilikin ang mga benepisyo ng sibuyas, iminumungkahi namin ang 5 simpleng mga resipe na maaari mong madaling gawin sa Thermomix.

Caramelized sibuyas: Isang klasiko kung saan upang magbigay ng isang matamis na ugnayan sa aming mga paghahanda. Gamitin ito bilang isang dekorasyon na may karne, isda o gulay. Kahit na maaari ka ring maghanda ng mga masasarap na toast o canapé dahil mahusay itong pinagsasama sa maraming mga sangkap.

sabaw o Sibuyas cream: Upang ayusin ang katawan at maiwasan ang malamig, walang tulad ng isang masarap na sopas o cream. Narito mayroon kang dalawang mga pagpipilian kung saan ang sibuyas ay ang sangkap ng bituin.

Mga Appetizer na may malambot na sibuyas na cream: Isang orihinal na pampagana na maaari mong gawin hindi lamang para sa iyong mga hapunan sa mga panauhin dahil madali at simple ito at masarap ito sa keso.

Sibuyas, Emmental na keso at ham tartlets: Isa pang resipe kung saan ang sibuyas ay may mahalagang papel. Masiyahan sa mga indibidwal na tartlet na puno ng lasa at malambot na mga nuances.

Pinakuluang: Isang klasiko ng malusog, malusog at vegan na mga recipe. Darating ito sa madaling gamiting upang mabayaran ang mga labis habang kumakain tayo nang maayos.

Mga Larawan - Thomas martinsen y web villa en Unsplash /www.pexels.com