El risoto ito ay isang mahusay na mapagkukunan para sa tag-init. Maaari mong iwanan ang lahat ng mga sangkap na handa at magsimulang magluto kapag bumalik ka mula sa beach o pool, palagi itong lumalabas nang maayos sa Thermomix at ito ay napaka-mayaman na mainit-init.

Sa okasyong ito, nasubukan namin ito Vegotarian risotto na may natural na kamatis, aubergine at basil. Masarap Tulad ng sa lahat ng mga risottos, dapat kang laging maging maingat na maiinit ang sabaw kapag ibinuhos mo sa bigas. Mag-ingat sa mga ito, kung hindi, hindi ito magiging maayos. At kung mayroon kang natirang parmesan at talong, maglakas-loob sa ang mga bola-bola, malaki.

Talong, kamatis at basil risotto

Resipe ng print

I-save ang recipe

Mangyaring mag-login sa bookmark

Vegetarian risotto, na may natural na kamatis, aubergine, parmesan at basil. Kayamanan.

Ana Valdes

Kusina: Italiyano
Uri ng resipe: kanin
Calories: 350
Mga Paghahain: 4

Oras ng pagluluto: 40M
Kabuuang oras: 40M

Sangkap

75 g ng Parmesan keso
8 basil dahon
175 g ng aubergine
300 g ng mga kamatis na peras na hindi masyadong hinog
100 g sibuyas
2 cloves ng bawang
25 ML langis ng oliba
300 g ng bigas
100 ML tuyong puting alak
800 ML ng mainit na sabaw ng gulay.
1 kutsarang (panghimagas) ng asukal.
asin at itim na paminta.

Paghahanda

Inilalagay namin ang basil at 60 g ng Parmesan sa baso (nagreserba kami ng 15 g upang palamutihan ang mga pinggan). Nakasugat kami sa hampas ng turbo. Lumabas kami at nagreserba.
Ipinakikilala namin ang aubergine, hugasan, gupitin sa malalaking piraso at walang pagbabalat (aalisin lamang namin ang tangkay at mga dahon). Nag chop tayo 6 segundo sa bilis 4. Inilagay namin ito sa isang colander, inasinan namin ito at hinayaan namin itong alisan ng tubig sa lalagyan.
Ipinakikilala namin ang mga kamatis na hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Nag chop kami habang 5 segundo sa bilis 4. Lumabas kami at nagreserba.
Inilagay namin ang sibuyas sa malalaking piraso, ang dalawang sibuyas ng bawang at ang langis sa baso. Crush namin habang 5 segundo sa bilis 5.
Pagkatapos ay iginisa namin habang 5 minuto, 100º, bilis 1.
Samantala, binabanlaw namin ang talong, tinatanggal ang tubig at pinatuyo ito sa isang papel sa kusina.
Idagdag ang aubergine at igisa para sa 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.
Idagdag ang kamatis, isang kutsarita (para sa kape) ng asin at isang kutsarita (para sa panghimagas) ng asukal. Nagprogram kami 4 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.
Pinapainit namin ang sabaw sa isang kasirola o sa microwave.
Idagdag ang bigas at iprito para sa 3 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.
Isinasama namin ang alak at programa 4 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kaliwang pagliko. Nang walang beaker.
Idagdag ang sabaw (dapat itong mainit) at lutuin para sa 15 minuto, 100º, bilis 1, kaliwang pagliko. Nang walang beaker.
Ibuhos sa lalagyan kung saan kami magsisilbi at iwisik ang Parmesan at basil na halo dito. Maingat na ihalo sa isang kutsara, mas mabuti isang kahoy, o isang dila ng silicone.
Paglilingkod sa mga plato at palamutihan ng ilang mga hiwa ng Parmesan at ground black pepper.

tala

Maaari mong iwanan ito hanggang sa hakbang 8 at magsimula sa [b] hakbang 9 [/ b] sa iyong pag-uwi. Ngunit sa kasong ito, dahil nagambala ang proseso, kailangan mo munang painitin ang halo na mayroon ka sa baso. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagprograma ng [b] 5 minuto, 100º, bilis ng kutsara, lumiko sa kaliwa [/ b], upang maiinit ito kapag idinagdag mo ang bigas.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Talong at Parmesan meatballs

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon

Mga Recipe sa Kusina dijo

nakararaan 10 taon

Napakagandang resipe, binabati kita! Inaanyayahan kita na tuklasin ang mas maraming masasarap na pinggan na inihanda na may bigas sa aking blog Mga Recipe sa Kusina. Cheers!

Tumugon sa Mga Recipe sa Pagluluto

Ascen Jimenez dijo

Salamat 😉
Isang yakap!

Tumugon kay Ascen Jiménez

Cristina dijo

Ginawa ko ito kagabi at ito ay kakila-kilabot. Maraming salamat sa resipe!

Sagot kay Cristina

Ana Valdes dijo

Salamat sa iyo, Cristina! Masaya ako. Isang Halik!

Tumugon kay Ana Valdés

Josemi dijo

Kumusta ulit Ana, well, tulad ng nasabi ko na sa iyo tungkol sa komento tungkol sa sobraasada ako ay isang lutuin at lumalabas na sa isang restawran ng Italya at sa linggong ito inilagay ko ang risotto na ito bilang isang ulam ng linggo at sasabihin ko lamang sa iyo ang isang bagay EXPECTACULAR !!!

Sagot kay Josemi

Kumusta Josemi! Wow, mahal ko na nagustuhan mo ito ng sobra. Ang totoo ay ang ugnayan ng basil na may sariwang kamatis at ang aubergine ay napaka masarap. Masayang-masaya ako, Josemi. Salamat sa pagsabi sa amin. Isang malakas na yakap

Ngunit hindi ito nagustuhan ko lamang, ngunit sa isang linggo ay naglabas kami ng 53 pinggan at LAHAT ng mga customer ay bumati sa punto na kahapon iminungkahi ng boss na ipagpatuloy ko ang ulam na ito para sa isa pang linggo hehe

Tuwang tuwa ako, josemi! Isang yakap!

pang-akit dijo

nakararaan 9 taon

Napakabuti, inihanda ko ito sa bahay. Maraming salamat sa pagbabahagi ng resipe.

Sagot kay lura