Gypsy braso na may cream at keso

Paghahanda

1. Pinainit namin ang oven sa 200 ° na may init pataas at pababa. Naghahanda kami ng isang hugis-parihaba na amag na may baking paper sa base. Sa aming Thermomix glass inilalagay namin ang butterfly. Nagdagdag kami ng 4 na itlog at 120 g ng asukal. Programa namin 6 minuto sa 37 ° sa bilis na 4.

2. Pagkatapos ng paghahalo, nag-program muli kami nang hindi inaangat ang takip: 6 minuto (walang temperatura) sa bilis 4.

3. Idinagdag namin ang 120 g ng harina ng trigo, ang kutsarita ng vanilla extract at ang antas ng kutsarita ng baking powder. Programa namin 4 segundo sa bilis 3.

4. Ibuhos namin ang halo sa ibabaw ng tray at ikalat ito gamit ang isang spatula upang iwanan ang ibabaw na makinis. Kung ang amag ay masyadong malawak, maaari mong ibuhos ang pinaghalong hanggang sa gitna ng amag, dahil kailangan namin ng 1,5 cm ang lapad na cake. Inilalagay namin ito sa gitna ng oven at lutuin ito ng 10 hanggang 12 minuto.

5. Kapag handa na namin ito, inilabas namin ito sa oven at hayaan itong lumamig. Kapag mainit pa, pinapaikot namin ito gamit ang aming mga kamay para maging hugis braso ng gipsi. Kung gagawin natin ito kapag malamig, maaaring kumplikado at mahirap gawin ang pag-roll, maaaring mahati pa ang cake.

6. Nililinis namin ang baso at ginagawa ang cream. Ibinalik namin ang butterfly. Idinagdag namin ang 200 g ng cream cheese at ang 140 g ng asukal. Programa namin 5 segundo sa bilis 2.

7. Idinagdag namin ang napakalamig na cream at programa 50 segundo sa bilis 4. Ang oras ng paghahalo ay nagpapahiwatig, malamang na kailangan mong maghintay ng mas matagal para sa timpla na maghalo nang mabuti. Upang gawin ito, maaari tayong magprogram ng ilang segundo sa parehong bilis. Mapagmamasdan natin ito kung aalisin natin ang nozzle, habang pinupukpok ito ay sinusuri natin kapag ito ay mahusay na pinalo, ngunit dapat tayong mag-ingat na huwag lumampas ang timpla at gupitin ito.

8. Inihahanda namin ang syrup. Sa isang baso ibuhos namin ang 150 ML ng napakainit na tubig, 50 ML ng brandy at dalawang kutsara ng asukal. Hinahalo namin ito ng mabuti hanggang sa maisama ang asukal.

9. Binuksan namin ang cake at ikinakalat ito ng syrup, gamit ang isang brush kung maaari.

10. Inihahanda namin ang mga seresa: hinuhugasan namin ang mga ito at alisin ang pip. Ang isang trick para maalis ang mga ito ay ang pagtulak gamit ang drinking straw. Sa aking kaso gumamit ako ng metal na dayami.

11. Ibinuhos namin ang kalahati ng cream sa ibabaw ng cake kasama ang mga seresa (inilalaan namin ang mga gagamitin namin bilang dekorasyon). I-roll namin ang cake at hinuhubog ito.

12. Sa natitirang bahagi ng cream ay ikakalat namin ito sa paligid ng cake at pakinisin nang mabuti ang ibabaw nito. Naglalaan kami ng isang maliit na cream upang palamutihan ng mga mound. Upang gawin ito, inilalagay namin ito sa loob ng isang pastry bag na may malawak, kulot na nozzle.

13. Ginagawa namin ang mga mound ng cream kapag na-assemble na namin ang gypsy arm. Naglalagay kami ng cherry sa bawat isa sa kanila at iyon na! Maaari din natin itong palamutihan ng ilang dahon ng mint o peppermint.