Name: Mga makatas na bola-bola sa tomato sauce at berdeng paminta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: espanyol
Ingredients: 2 cloves ng bawang; 150 g ng leek sa mga piraso; ang mga dahon ng isang maliit na sanga ng rosemary; 30 g langis ng oliba; 20 g margarine; 2 itlog; 2 hiwa ng hiniwang tinapay na babad sa gatas; 600 g ng tinadtad na karne (baka, baboy o pinaghalong pareho); 60 g breadcrumbs; 1 kutsarang asin; 1/2 kutsarita ng kumin; 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang; 1 kutsarita na sibuyas na pulbos; 1/2 kutsarita ng paprika; isang kurot ng paminta; 1/2 kutsarita ng nutmeg; harina upang amerikana ang mga bola-bola; isang splash ng langis upang lutuin ang mga bola-bola; 200 g sibuyas, quartered; 1 berdeng paminta; 2 cloves ng bawang; 40 g langis ng oliba; 150 g ng de-latang durog na kamatis; 1/2 tablet ng bouillon concentrate (tablet o homemade) o 1/2 kutsarita ng asin; 1 kutsarita ng asukal; 100 g ng alak; 300 g ng tubig; 1/2 kutsarita ng katas ng karne (uri ng Bovril)

Ngayon ay maghahanda kami ng ilan Napaka makatas na bola-bola, na may sarsa na gawa sa berdeng paminta at kamatis. Hindi kapani-paniwala! Gagawin namin ang mga bola-bola na ito na may pag-ibig at puputulin natin ang mga ito ayon sa nararapat sa kanila. Ipagluluto namin sila sa isang malaking palayok sa kumulo sa loob ng 40 minuto. Gayundin lalabas ang ilan makatas na mga bola-bola na creamy sa loob, kasama ang lahat ng lasa ng isang mahusay na puro sarsa.

Sa mga bola-bola ay isang bagay na kakaiba ang nangyayari sa akin at ito ay sa tuwing ihahanda ko sila ay magkakaiba ang kanilang paglabas. Sinasamantala ko ang pagkakataon na gumamit ng isang sangkap na gagastusin ko sa ref, o pinapalitan ko ang isa para sa isa pa, o magdagdag ng isang bagay dito sa isang bagay doon ... ngunit ang totoo ay hindi ako gumawa ng parehong mga bola-bola nang dalawang beses.

Ngunit sa isang paraan o sa iba pa, sa bahay sinasamba namin dumplings. Tila sa akin isang magandang-maganda ang ulam. Ito ay hindi kumplikado, sila ay praktikal na ginawa ng kanilang mga sarili, sila ay malusog, gawang bahay, kaya nila congelar, maaari silang samahan ng hindi mabilang na mga bagay at napakalaki masarap Ano pa ang gusto mo?

Mga makatas na bola-bola sa tomato sauce at berdeng paminta

Resipe ng print

I-save ang recipe

Mangyaring mag-login sa bookmark

Ang makatas na mga homemade meatball ay sinamahan ng isang kamatis at berdeng paminta ng sarsa.

Mga makatas na bola-bola sa tomato sauce at berdeng paminta

Irene Arcas

Kusina: espanyol
Uri ng resipe: karne
Calories: 450
Mga Paghahain: 6

Oras ng paghahanda: 30M
Oras ng pagluluto: 40M
Kabuuang oras: 1:10 p.m.

Sangkap

Mga meatball

2 cloves ng bawang
150 g ng leek sa mga piraso
ang mga dahon ng isang maliit na sanga ng rosemary
30 g langis ng oliba
20 g margarine
2 itlog
2 hiwa ng hiniwang tinapay na babad sa gatas
600 g ng tinadtad na karne (baka, baboy o pinaghalong pareho)
60 g breadcrumbs
1 kutsarang asin
1/2 kutsarita ng kumin
1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
1 kutsarita na sibuyas na pulbos
1/2 kutsarita ng paprika
isang kurot ng paminta
1/2 kutsarita ng nutmeg
harina upang amerikana ang mga bola-bola
isang splash ng langis upang lutuin ang mga bola-bola

Salsa

200 g sibuyas, quartered
1 berdeng paminta
2 cloves ng bawang
40 g langis ng oliba
150 g ng de-latang durog na kamatis
1/2 tablet ng bouillon concentrate (tablet o homemade) o 1/2 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng asukal
100 g ng alak
300 g ng tubig
1/2 kutsarita ng katas ng karne (uri ng Bovril)

Paghahanda

Mga meatball

Inilalagay namin sa baso ang bawang, leek, rosemary at langis. Nag chop kami 5 segundo, bilis 5 at magprito kami 5 minuto, temperatura 120 °, bilis 1.
Idagdag ang margarin, pampalasa at itlog at ihalo 20 segundo, bilis 3.
Ngayon ay idinagdag namin ang tinadtad na karne, ang hiniwang tinapay, ang mga breadcrumb at ihalo 10 na segundo, kaliwang pagliko, bilis ng 3.

Inilalagay namin ang karne sa isang mangkok, takpan ng transparent na pelikula (na direktang nakikipag-ugnay sa karne upang hindi ito mag-oksiheno) at magreserba ng hindi bababa sa 30 minuto sa ref. Kung maiiwan natin ito ng mas matagal, mas maraming lasa ang ating mga bola-bola sa paglaon. Maaari mo ring iwanan ito magdamag at gawin ang mga ito sa umaga.
Pinainit muna namin ang oven sa 180 ° C.

Samantala, nag-grasa kami ng isang baking dish na may kaunting langis. Gamit ang mga kamay na greased o basa ng tubig ay bumubuo kami ng mga bola-bola. Pinahiran namin sila sa harina at inilalagay sa oven sa oven.
Maghurno ng 10 minuto sa isang gilid, baligtarin ito at maghurno ng 5 minuto sa kabilang panig. Inaalis namin ang mga bola-bola at inilalagay ito sa isang malaking palayok.
Salsa

Inilagay namin ang sibuyas, paminta, bawang at langis sa baso. Nag chop kami 3 segundo, bilis 5 at magprito kami 8 minuto, 120 ° C, bilis 1.
Idagdag ang kamatis at asukal at igisa 8 minuto, 120 ° C, bilis 1.
Nagdagdag kami ng alak sa baso at, nang hindi inilalagay ang beaker, sumingaw kami 1 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.
Idagdag ang tubig sa baso, ang stock cube, ang meat extract at giling 1 minuto, bilis 8.

Inilagay namin ang sarsa sa palayok kung saan mayroon kaming mga bola-bola at ang nagluluto kami sa isang napakababang init 20 minuto. Inaalis namin ang mga bola-bola at ibinalik ito isa pang 20 minuto sa napakababang init.

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon

Rachel Vilches dijo

nakararaan 4 taon

Kailan natin idaragdag ang hiniwang tinapay?
Salamat sa resipe

Tumugon kay Raquel Vilches

Irene Arcas dijo

Salamat Rachel! Nabago na ito 🙂 idinagdag ito kasama ang mga breadcrumb. Salamat sa babala at sa pagsunod sa amin! Inaasahan namin na gusto mo sila, ang mga ito ay masarap, makikita mo!

Sagot kay Irene Arcas