Mag-log in o Mag-sign up at masiyahan sa ThermoRecipe

Spaghetti cacio at pepe

Pasta25 Minutos4 tao350 calories
1/52/53/54/55/5 (807 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Spaghetti caccio at peppe

Pumunta kami ngayon kasama ang a klasikong ulam ng pagkaing Italyano: spaghetti cacio e pepe. Ito ay sobrang simple at napakasarap na ulam, perpekto para sa mga mahilig sa parmesan at paminta. Magkakaroon ka ng makatas na ulam, puno ng lasa at mga nuances sa bawat kagat.

Ang mga sangkap ay napaka-simple: spaghetti, parmesan at pecorino cheese, langis ng oliba, asin at sariwang giniling na itim na paminta. Ang aking payo: sariwang giniling na paminta, dahil ii-toast natin ito sa kawali para mailabas nito ang lahat ng bango nito. Makikita mo kung ano ang amoy at kung anong aroma!

Para sa recipe na ito ito ay mahalaga na itabi natin ang tubig sa pagluluto ng pasta dahil ito ang tutulong sa atin sa paggawa ng ating cheese sauce.

Ito ay isang ulam na ihahanda mo sa halos 20 minuto at ito ay kahanga-hanga lamang para sa lasa at sobrang pagiging simple nito. Tara na?

TIP: bumili ng spaghetti mula sa isang mahusay na tatak ng pasta ng Italyano, sa ganitong paraan makatitiyak ka na ang ulam ay isang 10. Tinitiyak ko sa iyo na sulit ang puhunan at magkakaroon ng pagkakaiba. Ang pagkakaiba ay hindi gaanong dahil ang spaghetti ay hindi isang mamahaling produkto ngunit ito ay talagang sulit.

Spaghetti cacio at pepe

Resipe ng print
I-save ang recipe
Mangyaring mag-login sa bookmark Pagsasara

Isang klasikong ulam ng pagkaing Italyano: spaghetti cacio e pepe. Ito ay sobrang simple at napakasarap na ulam, perpekto para sa mga mahilig sa parmesan at paminta. Magkakaroon ka ng makatas na ulam, puno ng lasa at mga nuances sa bawat kagat.

Spaghetti cacio at pepe
  • Irene Arcas
  • Kusina: Italiyano
  • Uri ng resipe: pasta
  • Calories: 350
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 350 g spaghetti
  • 150 g parmesan o pecorino cheese (o pinaghalong pareho)
  • 600 g ng tubig para sa pagluluto
  • isang kurot ng asin
  • sariwang giniling na itim na paminta (dami ng panlasa)

Paghahanda

  1. Sa thermomix idinagdag namin ang parmesan o pecorino cheese (o pareho) at lagyan ng rehas ng 3 stroke ng turbo. Tinatanggal namin at inilalaan sa isang mangkok.

  2. Sa baso idinagdag namin ang tubig at init 8 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara. 

  3. Nagdagdag kami ng 1/2 kutsarita ng asin sa baso at idagdag ang spaghetti. Programa namin 12 minuto, temperatura 100º, bilis 1, kaliwang pagliko. 

    MAHALAGA: pinatuyo namin ang pasta sa tulong ng basket ngunit i-save ang tubig sa pagluluto.

  4. Nang hindi naghuhugas ng baso, idinagdag namin ang keso na na-reserve namin. Nag-program kami ng bilis 3 1/2 nang walang temperatura at unti-unting magdagdag ng 1 sandok ng tubig sa pagluluto sa mangkok na may takip upang ito ay bumagsak nang unti-unti. Kapag maayos na ang lahat, inilalaan namin ito sa mangkok.

  5. Habang niluluto ang pasta, painitin ang kawali sa katamtamang apoy at kapag mainit na, ilagay ang bagong giniling na black pepper. Hindi bababa sa 1/4 kutsarita, walang langis o anumang bagay. Binibigyan namin ito ng ilang mga liko upang ang paminta ay mag-toast at ilabas ang lahat ng aroma nito.

  6. Magdagdag ng 2 malaking sandok ng tubig sa pagluluto sa mainit at toasted na paminta at hayaang maluto ito ng 20 segundo sa katamtamang init.

  7. Agad naming idinagdag ang spaghetti sa kawali. Binibigyan namin ito ng ilang liko at idinagdag ang cream cheese na aming inilaan.

  8. Nagdaragdag kami ng mas maraming tubig sa pagluluto kung nakita namin na sila ay nagiging masyadong tuyo, sinusuri namin para sa asin at itinutuwid. Hinahalo namin ng 30 segundo at patayin ang apoy.

    Pinalamutian namin ng grated Parmesan cheese at higit pang paminta.


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Rice at Pasta, Internasyonal na kusina, Madali, Mas mababa sa 1/2 oras

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.